Природная минеральная вода «Боржоми»
Природная минеральная вода «Боржоми» – газированная минеральная вода из Грузии, известная своим уникальным составом и обилием минералов. «Боржоми» берёт начало из вулканических источников и содержит природную углекислоту. Благодаря содержанию минералов её часто используют для решения проблем пищеварения и поддержания здоровья организма в целом.
Хорошо помню те времена, когда «Боржоми» могли пить только партийные работники, занимающие высокие посты, и члены правительства. Иногда эту воду можно было найти и в кафе, и в ресторанах. И в те времена «Боржоми» очень ценился. В те времена многие продовольственные и непродовольственные товары были «дефицитом». Времена дефицита, слава богу, закончились. Появились другие беды, которых раньше не было. Однако эта статья не об этом. Вернёмся к «Боржоми» и посмотрим, действительно ли она настолько ценна и чудодейственна, тем более что «Боржоми» сейчас можно купить без проблем.
Минеральная вода «Боржоми» в пластиковой бутылке ёмкостью 0,5 литра, куплена 2013-04-22 в торговом центре «Hyperrimi» (ул. Žirmūnų).
Информация на этикетке бутылки:
10-12-12 16:32 (видимо, дата розлива?)
10-12-13 L 00282 (видимо, действительна до этой даты?)
Bottled in Georgia.
Производитель: «IDS BORJOMI BEVERAGES Co.N.V.»
Содержит фторидов более 1,5 mg/L; не подходит для регулярного употребления младенцами и детьми до 7 лет.
Общая концентрация растворённых веществ: 5,9 g/L
Химический состав, mg/L:
Na+ 1305-1650
K+ 24-35
Ca2+ 45-66
Mg2+ 30-45
HCO3– 3660-4270
Cl– 350-435
F– 3,0-4,5
Вода подготовлена с применением официально разрешённого метода адсорбции.
Краткий комментарий: мы видим, что в этой воде больше всего ионов натрия (Na+) и гидрокарбонатов (HCO3–). На третьем месте, сильно отставая, находятся ионы хлоридов. Одних только ионов гидрокарбоната в ней 3,66-4,27 g/L. Таким образом, эту воду следовало бы называть натриево-гидрокарбонатной водой. Пересчитав концентрацию ионов гидрокарбоната в концентрацию гидрокарбоната натрия, получаем, что его в этой воде содержится 5,04-5,88 g/L. Этот расчёт не совсем корректен, поскольку часть ионов натрия принадлежит хлоридам, т.е. поваренной соли. Как бы то ни было, истина в том, что в этой воде царствует гидрокарбонат натрия, а ему ассистирует хлорид натрия. Другим солям почти ничего не остаётся, поскольку на этикетке указана общая концентрация растворённых веществ, равная 5,9 g/L. Забывшим химию читателям напомню, что гидрокарбонат натрия в быту и медицине (фармации) называется питьевой содой. Питьевая сода на кухне используется, когда нужно поднять (сделать пышными) пироги или блины, а в медицине – когда нужно снизить повышенную кислотность желудка. Дело в том, что при более высокой температуре гидрокарбонат натрия разлагается, выделяя газ CO2 , который делает выпечку пышной. С другой стороны, уже при комнатной температуре гидрокарбонат натрия частично реагирует с водой (гидролизуется), и образуется сильная щёлочь натрия, которая нейтрализует образующуюся в желудке соляную кислоту. Следовательно, тем людям, у которых в желудке вырабатывается слишком много соляной кислоты, употреблять «Боржоми» полезно, однако не советую употреблять её людям, у которых кислотность желудка нормальная или пониженная; могут возникнуть проблемы с пищеварением.
Приведённые на этикетке концентрации ионов кальция и магния я использовал для расчёта жёсткости воды и получил, что общая жёсткость этой воды колеблется в пределах 4,72 – 7,0 melv/L.
Вообще-то меня немного удивляют довольно широкие пределы колебаний концентраций минеральных веществ, указанные на этикетке. Неужели колебания концентраций в скважинной воде действительно настолько велики? Трудно поверить. Здесь что-то не так. Я вспомнил, что в молодости на горлышках виденных мной стеклянных бутылок «Боржоми» ёмкостью 0,5 L снаружи всегда было много ржавых (гидроксид железа) отложений, а на этикетках писалось, что концентрация ионов фторидов составляет около 10 mg/L. Между тем, эта бутылочка была совершенно чистой. Видимо, в месте розлива железо удаляется, а также значительно снижается концентрация фторидов. Видимо, приведённое на этикетке выражение «Вода подготовлена с применением официально разрешённого метода адсорбции» показывает, что качество этой воды улучшается и только после этого она разливается. Какая технология подготовки воды используется, видимо, является тайной. Приведённое на этикетке предложение «Вода подготовлена с применением официально разрешённого метода адсорбции» показывает, что автор этого предложения совершенно не разбирается в методах подготовки воды, либо это понимание очень смутное. Ладно, будем снисходительны.
По моему мнению, в этой воде наиболее необходимых организму человека минеральных веществ, т.е. ионов кальция, магния и калия, очень мало, и этот факт значительно снижает ценность этой минеральной воды. Довольно велика в этой воде и концентрация фторидов. У меня из крана течёт питьевая вода, общая жёсткость которой также колеблется около 5 mekv/L. Значит, в моей питьевой воде содержится похожее количество ионов кальция и магния. Остаётся в одном литре моей водопроводной воды растворить полную чайную ложку питьевой соды, немного фторида натрия – и «Боржоми» готов. Ах да, для исправления вкуса ещё нужно «газировать» (под давлением растворить CO2).
Я решил провести частичный химический анализ этой воды. И вот что я получил:
Железо…….. 0,008 mg/L
Аммоний……… 0,32 mg/L
Нитриты………. 0,006 mg/l
Фториды…….. 2,5 mg/L
Общая жёсткость……….. 5,0 mekv/L
Перманганатное число……. 0,25 mg O2/L (этот показатель отражает количество органических веществ)
Гидрокарбонаты ………. 4500 mg/L
Результаты химического анализа показывают, что других претензий к этой минеральной воде (раствору питьевой соды) нет. На здоровье.